EXPÉRIENCES
Ni menu fixe, ni formule figée.
Chaque événement mérite une approche unique ; les trois formats ci-dessous sont simplement des points de départ.
01 · DÎNER PRIVÉ
Un repas pour une occasion particulière
Le dîner privé peut prendre la forme d’un menu en plusieurs services, d’une longue soirée au barbecue ou d’un buffet. De la précision d’un restaurant au réconfort d’une cuisine maison.
Je compose le menu selon l’occasion, la saison et l’atmosphère que vous souhaitez donner à la soirée.
- Idéal pour
- Dîners privés · Anniversaires · Célébrations · Grandes occasions
- Format indicatif
- Généralement jusqu’à 15–20 personnes
- Compris
- Création du menu · Organisation · Achats · Préparation · Cuisine sur place · Nettoyage
02 · RETRAITES & ÉVÉNEMENTS
Quand la table s’agrandit, la cuisine doit penser au-delà de l’assiette.
Je cuisine pour des retraites, célébrations et rencontres créatives où le repas s’inscrit dans un programme ou un lieu plus vaste. Avec une attention particulière portée à la santé et à l’équilibre, pas seulement à l’intensité des saveurs.
Petit-déjeuner, déjeuner et dîner au fil d’un événement, avec boissons et collations pendant la journée.
Pour les grands formats, je réunis au besoin cuisiniers, équipe de service et partenaires.
L’échelle change, pas le travail essentiel : bien cuisiner, bien organiser et libérer les organisateurs de toute inquiétude liée aux repas.
- Idéal pour
- Retraites · Mariages · Célébrations · Rencontres créatives · Événements
- Format indicatif
- Généralement jusqu’à 50 personnes. Les formats plus grands sont possibles.
- Compris
- Création du menu · Organisation · Achats · Préparation · Cuisine sur place · Nettoyage
03 · PRISE EN CHARGE DE CUISINE
Un service de chef privé prolongé pour votre maison, une villa louée ou tout autre séjour.
La prise en charge de cuisine est faite pour les moments où un seul dîner ne suffit pas.
Je prends les commandes de la cuisine pendant une partie ou la totalité du séjour et m’occupe des repas sur plusieurs jours.
Petit-déjeuner avant que chacun parte, déjeuner dehors, dîner au feu, repas simple après une longue journée ou adaptation aux trouvailles du marché local et à la pêche du jour.
- Idéal pour
- Villas · Maisons · Résidences · Yachts · Longs séjours
- Format
- Idéal pour de petits groupes sur plusieurs repas ou plusieurs jours
- Compris
- Menus · Achats · Préparation · Cuisine quotidienne · Gestion de la cuisine · Nettoyage
EN PRATIQUE
Basé en Europe, heureux de voyager pour un projet qui a du sens.
Chaque lieu possède une cuisine, un équipement et une infrastructure différents.
J’utilise ce qui est disponible et peux organiser des cuisiniers, du service, du matériel ou de la vaisselle supplémentaires si nécessaire. Tout peut se discuter.
UNE AUTRE IDÉE ?
Les catégories sont utiles. Ce ne sont pas des règles.
Si votre idée se situe entre plusieurs formats, racontez-la-moi.
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