ERLEBNISSE

Keine festen Menüs, keine feste Formel.

Jede Veranstaltung verdient einen eigenen Ansatz; die drei Formate unten sind lediglich Ausgangspunkte.

A long private table filled with food and conversation

Fire-roasted cabbage with herbs and sauce

Beetroot, blackberry and dill ready for the table

Guests sharing a generous meal around one table

01 · PRIVATE DINING

Ein Essen für einen besonderen Anlass

Private Dining kann ein mehrgängiges Menü, ein langer Grillabend oder ein Buffet sein. Von Präzision auf Restaurantniveau bis zu hausgemachter Geborgenheit.

Ich entwerfe das Menü für den Anlass, die Jahreszeit und die Stimmung, die du dir wünschst.

Geeignet für: Private Dinner · Geburtstage · Jubiläen · Feiern · Besondere Anlässe
Richtwert: Meist bis 15–20 Gäste
Enthalten: Menüentwicklung · Planung · Einkauf · Vorbereitung · Kochen vor Ort · Reinigung

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A retreat group gathering in the landscape

Guests eating together at an outdoor event

A generous plant-led buffet for a larger group

A large catering service prepared for guests

02 · RETREAT- & EVENT-CATERING

Wenn die Tafel größer wird, muss Kochen über den Teller hinausdenken.

Ich koche für Retreats, Feiern und kreative Zusammenkünfte, bei denen Essen Teil eines größeren Programms oder Ortes ist. Gesundheit und Nährwert stehen stärker im Fokus als bloß kräftige Aromen.

Frühstück, Mittag- und Abendessen über den Verlauf eines Events, dazu Snacks und Getränke für den ganzen Tag.

Für größere Formate stelle ich bei Bedarf weitere Köche, Servicekräfte und Partner zusammen.

Die Größe ändert sich, der Kern nicht: gut kochen, sauber organisieren und dafür sorgen, dass die Veranstalter sich um das Essen keine Gedanken machen müssen.

Geeignet für: Retreats · Hochzeiten · Feiern · Kreative Treffen · Events
Richtwert: Meist bis 50 Gäste. Größere Formate sind möglich.
Enthalten: Menüentwicklung · Planung · Einkauf · Vorbereitung · Kochen vor Ort · Reinigung

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A private kitchen ready for several days of cooking

Seasonal produce arriving before service

A finished meal prepared during a kitchen takeover

Chef tools arranged before a kitchen takeover

03 · KITCHEN TAKEOVER

Ein erweiterter Privatkoch-Service für dein Zuhause, gemietete Villen und längere Aufenthalte.

Ein Kitchen Takeover ist für die Momente, in denen ein Dinner nicht genug ist.

Ich übernehme die Küche für einen Teil oder die gesamte Dauer des Aufenthalts und verantworte das Essen über mehrere Mahlzeiten oder Tage.

Frühstück bevor alle losziehen, Mittagessen draußen, Dinner über dem Feuer, etwas Einfaches nach einem langen Tag oder ein Menü aus dem Einkauf auf dem lokalen Markt und dem Fang desselben Tages.

Geeignet für: Villen · Häuser · Residenzen · Yachten · Längere Aufenthalte
Umfang: Ideal für kleinere Gruppen über mehrere Mahlzeiten oder Tage
Enthalten: Menüplanung · Einkauf · Vorbereitung · Tägliches Kochen · Küchenmanagement · Reinigung

Kitchen Takeover anfragen →

PRAKTISCHES

In Europa zu Hause, für den richtigen Zweck gern unterwegs.

Jeder Ort hat eine andere Küche, andere Ausstattung und andere Infrastruktur.

Ich nutze, was vorhanden ist, und organisiere bei Bedarf weitere Köche, Servicekräfte, Geräte oder Geschirr. Alles lässt sich besprechen.

ETWAS ANDERES IM KOPF?

Die Kategorien helfen. Sie sind keine Regeln.

Wenn deine Idee dazwischenliegt, erzähl mir davon.

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